El limón no es de mis cosas favoritas cuando se trata de dulces, pero este curd de limón marca la diferencia y esto ya es otra cosa. Ya sabéis, si la vida os da limones lo quetenéis que hacer.Curd, en español significa “cuajada”, es una receta de fabricación casera, proveniente de Inglaterra, que se remonta a principios de 1800.En 1844, aparece por primera vez la receta, en un libro llamado “The Lady’s Own Cookery Book “, el libro de cocina de las damas o algo así, por Lady Charlotte Campbell Bury. En el libro aparece esta crema muy diferente a la que conocemos hoy en día, porque era literalmente una crema de limón acidulante*.*(Acidulante: sustancia ácida, generalmente orgánica, que se utiliza en muchos procesos como conservante, modificador de la viscosidad o de la acidez de los alimentos)El curd suele acompañarse de bollos y panecillos que se suelen tomar a la hora del té (si vives en Inglaterra) o como relleno para tartas y pasteles. Permite otros sabores como el de naranja, piña, mango, maracuyá etc. La receta más moderna es la que acompaña a estos pastelitos de limón y la que podéis encontrar en cualquier recetario, sobre todo se utiliza para la famosa tarta americana de limón. Es una crema mucho más suave y aterciopelada, con una textura algo similar a la crema pastelera.

Esta riquísima crema de limón la podéis utilizar como relleno de tartas, tartaletas, para untar con las tostadas, comerla a cucharadas, en fin tiene múltiples utilidades para disfrutarla. Es una crema suave y con un intenso sabor a limón, espero que os guste. Empezamos.

En estos días entrañables con familia y amigos, nos gusta compartir después de las comidas, unas entretenidas sobremesas con un buen café y cómo no, acompañadas con los dulces típicos de Navidad.Estas galletas de aroma fresco y textura esponjosa serán un éxito seguro en cualquier ocasión.La receta es muy sencilla, tanto es así, que es perfecta para cocinar con los más peques de la casa.FELIZ Navidad Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!

El glaseado se haría con azúcar glass; pero como no uso azúcar en ninguna receta, lo he hecho con fructosa como todo. También podría probarse a hacer la receta con miel.

Cenas de verano, en familia, con niños, toda una locura que requiere de un dulce extremo para recuperar, podéis usar merengue en vez de Marshmallows pero mis hijos son los que mandan😉 Una tarta digna de una hoguera de campamento. #recetasdulces

#abecedario. Es una verdadera delicia, también llamado pastel tembloroso, es muy esponjoso y suave.... está!!.....🤤🤤🤤

¿Esta crema es inglesa a base de huevos y mantequilla, perfecta para rellenar tartas, cubrir bizcochos y porque no? para untar unas buenas tostadas.También se puede utilizar para dar y potenciar el sabor de algunos platos

Esta crema es ideal para rellenar tartas, o preparar mousse o semifrío de limón. Dará a tus postres un toque super refrescante. Si no la has probado y te gustan los postres con sabor a limón, te animo a que lo hagas. Como verás es muy sencilla y fácil de preparar.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vhSHtq8brTo