Desmenuzar el chorizo, llevarlo a fuego medio y sellarlo con las aceituna y espolvorear el tomillo.

Añadir el queso mozzarella cortado en cuadritos, mezclar y reservar.

Cortar en cuadritos la piña, las ciruelas y el queso mozzarella, colocarlas en un bol y salpicar con la cucharada de azúcar, reservar.

Tenemos listos los dos rellenos.

Coger la dos puntas de pan baguette y con cuidado retirarles toda la miga con las manos o con ayuda de una cucharita, no tirar las migas, servirán como tapas.

Colocar el relleno en el centro de cada punta de pan baguette y apretarlo bien pero con cuidado de no rajar las puntas.

Humedecer en 1/2 taza de leche las migas de pan

Tapar las puntas con la miga de pan humedecidas que queden bien apretaditas.

Volcarlas en el huevo batido y empaparlas bien

Enseguida pasarlas a la miga de pan para rebozarlas, que queden bien cubiertas

Freírlas en abundante aceite a temperatura media, colocando la tapa hacia abajo para que selle bien y después ir dándole la vuelta con cuidado para que se cocine bien por todas partes, retirar del fuego y colocarlas en papel absorbente para eliminar restos de aceite.

A la punta de sal adicionar cualquier salsa de elección, yo en mi caso elegí una gota de salsa de tomate y una gota de mostaza.

La punta de azúcar rebozarla con azúcar normal o azúcar glass. Yo usé normal.

Punta de sal por dentro

Punta de dulce por dentro.

Plato servido. Les confieso, cometí un error: No marqué las puntas y su relleno. Coloqué el azúcar a la de sal y las salsas a la de dulce, aunque el error fue delicioso, no debe suceder, para que lo tengan en cuenta, hay que marcarlas. De todas maneras fue deleite de todos como espero sea el de ustedes también, rápidas y muy fáciles de hacer. A que sí!!!