Nuggets veganos sin TACC

Name: Nuggets veganos sin TACC
Yield: 15 nuggets
Cuisine: argentinas
Ingredients: ▪︎60g soja text (1 taza); ▪︎100g harina de arveja; 2 cdas soperas fécula mandioca (o papa) Sustituye el huevo; 1 CDA sal; 1 cdita ajo en polvo; 1 cdita provenzal; 1 cdita pimentón dulce o ahumado; Pizca jengibre en polvo; 1 puñado maní tostado picado; 1 puñado semillas de girasol tostadas picadas; Rebozador: Copos de maíz sin azúcar

Pia Busalacchi @Recetasbypia

Argentina

Nuggets veganos sin TACC

Pia Busalacchi @Recetasbypia

Guardada

Ingredientes

30 min

15 nuggets

▪︎60g soja text (1 taza)
▪︎100g harina de arveja
2 cdassoperas fécula mandioca (o papa) Sustituye el huevo
1 CDAsal
1 cditaajo en polvo
1 cditaprovenzal
1 cditapimentón dulce o ahumado
Pizcajengibre en polvo
1 puñadomaní tostado picado
1 puñadosemillas de girasol tostadas picadas
Rebozador: Copos de maíz sin azúcar

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Poner a hidratar en un bowl la soja con 2 tazas de agua caliente por 15 min.
2

Mientras se hidrata la soja poner en otro recipiente todos los ingredientes bien integrados EXCEPTO el maní y el girasol.
3

Picar bien chiquito el maní con el girasol y tostar 5 minutos en una sartén bien caliente
4

Pasados los 15 minutos, escurrir bien la soja en un colador y haciendo un poco de presión con las manos
5

Incorporar la soja, el maní y el girasol a la masa e integrar con unos chorritos de agua hasta que quede una masa como en esta foto
6

Formar los nuggets apretando un poco con las manos hasta que estén así
7

Procesar bien o desintegrar bien los copos de maíz y rebozarlos.
Son ideales para el horno y también se pueden freezar!
8

Listos. Súper crocantes quedan por afuera