Hoy traigo una entrada muy internacional. Me gusta mucho viajar y de cada sitio que visito, procuro conocer su gastronomía. Suelo comprar productos típicos y hacer luego los platos en casa. En el mes de marzo estuvimos de viaje por Costa Rica y aparte de quedar maravillada con este precioso país, me quedé prendada de su comida y en especial del famoso “gallo pinto”. Es el acompañamiento universal del país, con todo se como gallo pinto, para desayunar con huevos o tostadas, para comer o cenar con un buen filete o pescado. En todas sus variantes está delicioso.Los ticos llaman gallo pinto a una mezcla de arroz con frijoles cocinado con salsa lizano, culantro y chile dulce, entre algunos de sus ingredientes. Se le llama Gallo Pinto porque cuando los frijoles y el arroz se juntan, el arroz adquiere el color de los frijoles y la mezcla se vuelve multi-color o de una apariencia salpicada de color. Usualmente los costarricenses usan frijoles negros, pero el plato tiene variaciones y muchos prefieren los frijoles rojos.En España no se puede conseguir el culantro fresco, ni tampoco lo he podido conseguir deshidratado. No hay que confundir el culantro con el cilantro son dos plantas distintas. La salsa lizano es una salsa inglesa, que compré en Costa Rica. La wikipedia dice que Lizano es una mezcla líquida de especias y vegetales de Costa Rica de marca registrada. Es semejante a la salsa Worcestershire, pero con ingredientes criollos y en proporciones al gusto costarricense.

#orígenes - Con mucho orgullo te comparto la receta más icónica de Nicaragua, un plato que se come tanto de desayuno como de comida o cena. Es un plato muy humilde, que se comía solo en hogares pobres por los pocos ingredientes que tiene, pero ahora ya se come en todas las casas de Nicaragua e incluso en Costa Rica. Aunque es originaria de Nicaragua.

Esta receta la he visto hoy en el programa de Cómetelo de Canal Sur, como ha explicado el cocinero Enrique Sánchez, tiene diferentes nombres en función al lugar. No me he podido resistir a prepararlo, sobre todo, porque todos los productos son de los huertos de mi padre y hermano y ahora tienen un sabor especial. Los ingredientes se pueden ajustar en cantidad al gusto, por ejemplo a mí me gusta más el pepino y tomate, por lo que he echado más cantidad 😊

Hoy os traigo una estupenda receta de aprovechamiento, los cascotes, como se dice en Andalucía. Se trata de añadirle arroz, garbanzos o ambas cosas a lo que nos haya sobrado de un guiso anterior, pudiendo así obtener las raciones necesarias para otra comida. Muy práctico y con unos resultados que realmente funcionan.

Las migas es un plato típico de la zona de Guadalajara. Digo que a mi manera porque se hace normalmente con panceta, chorizo o picadillo y como indico al final de la receta yo he cambiado unos ingredientes por otros similares, a mi gusto. De hecho por esta zona las migas se comen con uvas y a mi familia nos gusta con huevo.

La pasta vegetal tiene muchas formas de prepararse.

#lowcost#domino#DelaCocinaalaMesa¡ UYSSSSS QUE FRIOOO ! De entre todas las recetas, la más económica de todas, la sopa Castellana. En muchos lugares de la geografía española se la conoce como sopa de ajo y se condimenta con trozos de carne y otros productos. Pero hoy, traigo la receta más básica de todas, que se puede variar al gusto, como ya hice en otra receta publicada de sopa de ajo con chorizo y huevo. Es un plato contundente y más apropiado para estos días de tantísimo frío, por eso la he denominado Sopa Castellana Filomena, en mención a la Borrasca que nos viene azotando desde hace días.

#quédatencasaUn ARROZ A LA CIRCUNSTANCIA, no es ni más ni menos que cuando te apetece comer Arroz y lo preparas con lo que te encuentras por casa: Un poquito de Verdura, alguna proteína, especias… el caso es prepararse un Arroz.Por que el Arroz como yo digo es como un lienzo en blanco, quiero decir que si te gusta consumirlo con asiduidad, por su textura, por la cualidad que tiene, y quizás lo más importante, de poder personalizarlo con el sabor que quieras, se presta a imaginar combinaciones infinitas.Ver Post y Video Receta aquí en mi WEB: pilpileando

Buenos días 🌞🌞, hoy para el taper más pasta (es lo que más gusta a los hijos/as 🤣🤣) y se hace rápido 🤣🤣🤣🤣

Es una peculiar receta de la cultura italoamericana, esta receta tiene todo el sabor de las auténticas meatballs típicas de la cocina neoyorkina por su conjugación de salsas y especias.Cabe recalcar que me encanta dar a mis recetas un toque personal esta receta se puede hacer en su origen con carne picada pero yo para ir un paso más allá con la conjugación de sabores neoyorkinos he utilizado longanizas.

Migas, qué recuerdosLas hacía mi padre cuando llovia, y que ricas le salianYo las hago como el (más o menos)Seguro que hay muchas formas de hacerlas, pero a nosotros así nos gustan muchoLas hago una o dos veces al año porque calorías tiene unas cuantasEspero que os gusten

En España somos muy de comer arroz y más en la zona del mediterráneo. La principal característica de este plato italiano es el punto cremoso que se obtiene, al llevar mantequilla y queso rallado entre sus ingredientes.Cada vez tenemos más recetas y formas diferentes de cocinar este plato tan cremoso.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.