Horneamos las albóndigas o en freidora de aire.En mi caso freidora de aire.Programo menú Max crysp.Una vez listas reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla los ajos y el aceite.Programamos 3 segundos velocidad 5.Con la espátula, bajamos los restos.Programamos 7 minutos 120° velocidad 1.

Incorporamos el vino y programamos 120°,3 minutos, velocidad 1.

Agregamos el agua, la sal, la nuez, la pimienta y el concentrado Bovril.Programamos 10 minutos, 120° velocidad 1 cubilete solo encima sin cerrar.

La salsa una vez lista la pasamos a velocidad 5, 2 minutos para que quede espesa y no tropiezos.

Vertemos la salsa en la fuente sobre las albóndigas y horneamos 10 minutos a 180°.Servimos espolvoreadas con perejil.