"Poke bowl" de atún🥫 a mi manera... 🙄🥗🥙🍱😊

Name: "Poke bowl" de atún🥫 a mi manera... 🙄🥗🥙🍱😊
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 brócoli pequeño; 1 zanahoria mediana y cocida; 1 calabacín mediano cortado en media lunas no tan delgadas; 1 trozo zapallo cortado en media lunas; 1 lata atún pequeña; Chuguas /ollucos /ullucus (tubérculo de la región andina de América); Tajadas mango; Salsa soya; Sal y pimienta; 1 cucharadita azúcar; Aceite de oliva

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

🤓Este «bowl» tiene sus raíces en los pescadores nativos hawaianos, que marinaban el pescado crudo, añadiéndole verduras a modo de ensalada.
Un «poke» no es más que una bonita ensalada hawaiana con trozos de pescado, verduras, hortalizas, frutas, semillas y frutos secos que podemos
elaborar a nuestro gusto...

En lugar de acompañar con arroz blanco usé arroz de brócoli ya que lo preparamos para cenar... este poke lo preparé inspirada en la receta de @catalinabdelgado... para Ella solo agradecimientos...
#conminombre

"Poke bowl" de atún🥫 a mi manera... 🙄🥗🥙🍱😊

Natalie camargo @naty9504

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1brócoli pequeño
1zanahoria mediana y cocida
1calabacín mediano cortado en media lunas no tan delgadas
1 trozozapallo cortado en media lunas
1 lataatún pequeña
Chuguas /ollucos /ullucus (tubérculo de la región andina de América)
Tajadasmango
Salsa soya
Sal y pimienta
1 cucharaditaazúcar
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lavar bien el brócoli y procesarlo para hacer el arroz...
2

En sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva saltear el brócoli procesado a fuego medio bajo... salpimentar...
3

Lavar bien las chuguas y cocinarlas en agua con sal y finas hierbas hasta que estén blandas... una vez estén blandas las puse en la sartén y las salteé un par de minutos a fuego medio alto...
4

Cortar el calabacín y las zanahorias y saltearlos a fuego medio alto hasta dorarlos bien... una vez dorados salpimentar y añadir la cucharadita de azúcar la salsa soya y dorar un par de minutos más...
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6

Cortar el mango en tajadas...
7

Cortar el zapallo y ponerlo en la sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite y pizca de sal hasta que se dore por ambos lados...
8

Ahora si servimos... yo puse el atún en la mitad del plato alrededor el "arroz de brócoli"...
9

Continar poniendo el resto de componentes de nuestro plato...
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Disfrutar caliente...
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😜😛😜!!!
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