Batir la manteca pomada junto con la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una cremita,luego incorporar el huevo y batir nuevamente hasta integrar por completo

Mezclar el café junto con el agua hasta disolverlo bien e incorporarlo a la mezcla de manteca anterior, volver a batir muy bien y en este momento va a parecer que la mezcla se corta pero no se asusten no pasa nada, agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear y mezclar con una espátula,sí ven que la masa les queda demasiado pegajosa le pueden agregar un poquito más de harina pero no demasiada terminar de unir con las manos pero sin amasar

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos. Tomar porciones de la masa del tamaño deseado y darle forma media ovalada similando los granos de café, (esto es opcional le pueden dar la forma que ustedes quieran) ir colocándolas en una placa previamente enmantecada y enharinada y realizarles a cada galletita una marca en el centro, llevarlas a horno moderado precalentado por aproximadamente 12 minutos o hasta que la base este levemente dorada

Con esas cantidades me salieron 26 galletitas si quieren hacer más tienen que duplicar todos los ingredientes😃

Le pueden agregar algún fruto seco picadito o chips de chocolate😋