Esta receta la cociné a pedido de mi hijo Juan, hasta me ha preparado todos los ingredientes, y me sorprendió el chorizo colorado que compró porque nunca lo había empleado para cocinar ya que es para comerlo como fiambre, como un salamín pero colorado jeje. Yo siempre compro para hacer este tipo de recetas los chorizos colorados de la carnicería, crudos, así que seguí sus instrucciones y el resultado fue buenísimo!!! 😋🍲

Para mí, uno de los guisos más ricos.Lo he hecho de un día para otro porque coge más cuerpo y queda mejor.

Otra de las recetas que hacía mi madre. Como ya he dicho en otras ocasiones, los guisos de pescado eran muy frecuentes en nuestra dieta.

Hace mucho tiempo que no he preparado las costillas de esta manera porque siempre las hemos hecho al horno.

Sigo en mi linea de frío y sólo me apetecen platos consistentes, con fuerza.Esta vez un señor estofado, pero para variar con pollo, una delicia, muy rico, hay que variar, lo he hecho con ternera, con cerdo y ahora toca pollo, sólo falta de cordero y prometo hacerlo antes de las 1.000 recetas.

Estuve buscando recetas de estofados pero nunca daban con la clave de todos los ingredientes que a mí me gustaban, así que decidí inventar una con todos los ingredientes y quedó buenísima.

Todos los guisos le salían muy bien a mi madre. Fui anotando las recetas y las que no encontraba, mi hermana las tenía en una vieja libreta. Esta es una de esas recetas.

Ahora que se vienen los días frescos preparamos este tipo de recetas que son ideales, costeletas o chuletas de lomo de cerdo estofadas en salsa de tomate con papas, batatas rojas y zanahorias. Riquísimo y sabroso plato con un toque dulzón aportado por las batatas.

Rabo de toro estofadoEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/rabo-de-toro-estofado.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el 1º videos de la elaboración del rabo de toro ↓↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/SJTCecPMJY8Mis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una de las recetas que a mí personalmente más me gustan pero también una de las recetas más importantes que tenemos en la gastronomía nuestra española, se trata nada más y nada menos que la elaboración del rabo de toro estofado.

Un plato de #pavo estofado con #champiñones que resulta muy ligero de comer y está sabroso. La carne de pavo nos gusta mucho en casa y ya la he hecho de diversas maneras. Siempre triunfa!

¡¡Nota!!: La receta original es con carne de buey o ternera y con un buen vino de Borgoña. Yo lo he preparado con tacos de cerdo (para aprovechar la carne) y con un vino reserva que teníamos por casa (ya que llevaba meses en la despensa). Los pasos son los mismos, solo que la calidad de los ingredientes varía un pelín😁 .... aún así, si lo preparáis, veréis que esta delicioso y aún mejor y más potente de sabor, de un día para otro. Os lo recomiendo😏 !! #CocinaViajera #EstofadoCasero #ComidaCasera #DelantalDorado

Esta es nuestra versión del típico estofado de ternera a la jardinera, pero esta vez lo hemos hecho con carne de cerdo de primera calidad y extra tierna. Este plato nunca defrauda, con una buena variedad de verduras en menestra (con alcachofas y coles de Bruselas incluidas) y esa salsita tan característica con la que se nos hace la boca agua.