Panna cotta

Name: Panna cotta
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 ml leche; 250 ml crema para batir; 100 gr frutos rojos; 80 gr azúcar; 6 láminas grenetina; 1 tza jugo de naranja; 50 gr azúcar; 1 raja canela; 1 clavo de olor

Nidia Adalia Gabriel García @cook_28273308

Una delicia para compartir

Panna cotta

Nidia Adalia Gabriel García @cook_28273308

Una delicia para compartir

Guardada

Ingredientes

2 h

6 raciones

Para la panacota
250 mlleche
250 mlcrema para batir
100 grfrutos rojos
80 grazúcar
6 láminasgrenetina
Para el coulis
1 tzajugo de naranja
50 grazúcar
1 rajacanela
1clavo de olor

Guardada

Pasos de la receta

2 h

1

Pesamos nuestros ingredientes y ponemos a hidratar las láminas de grenetina en agua a temperatura ambiente.
2

Ponemos el azúcar, leche, crema y los frutos a licuar, hasta integrar bien todo.
3

Cuando esté todo perfectamente licuado ponemos en una recipiente a fuego lento, hasta que ropa el hervor.
4

Escurrimos las láminas de grenetina y las agregamos, removemos bien y dejaremos enfriar un par de minutos.
5

Cuando esté tibio lo pasaremos en moldes y refrigerados por al menos una hora
6

Para el coulis comenzaremos poniendo, todos los ingredientes en una sartén
7

Dejaremos que hierva, para posteriormente dejarlo reducir por lo menos a la mitad de la cantidad inicial
8

Para servir pondremos la Panna cotta y un poco de nuestro coulis