Fideos con frijoles y queso gratinado (horno eléctrico)

Name: Fideos con frijoles y queso gratinado (horno eléctrico)
Yield: 3 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 g fideos secos; agua para la cocción; 200 g puré / salsa de tomate; 430 g frijoles refritos; 100 g queso tipo manchego; queso parmesano para terminar; sal

Andrea dlrg @dlrg_andrea

Ciudad de México, Ciudad de México, México

Comida que te apapacha en los días fríos :) Si tienes tiempo y quieres cocinar de cero los frijoles (negros) , reserva el agua y ahí cuece los fideos ! esta vez lo hice con frijoles refritos bayos

Fideos con frijoles y queso gratinado (horno eléctrico)

Andrea dlrg @dlrg_andrea

Ciudad de México, Ciudad de México, México

Comida que te apapacha en los días fríos :) Si tienes tiempo y quieres cocinar de cero los frijoles (negros) , reserva el agua y ahí cuece los fideos ! esta vez lo hice con frijoles refritos bayos

Guardada

Ingredientes

25 min

3 raciones

200 gfideos secos
agua para la cocción
200 gpuré / salsa de tomate
430 gfrijoles refritos
100 gqueso tipo manchego
queso parmesano para terminar
sal

Guardada

Pasos de la receta

25 min

1

En agua hirviendo (con sal) cocer los fideos durante 9 minutos.
En este paso hay variantes : a) cocer en caldo de frijol, b) sofreír el fideo, añadir el jitomate y luego cocer en agua (3-4 tazas).
2

En una sartén calentar la salsa/puré y añadir los fideos (colados), sazonar con media cucharadita de sal. * sal con ajo queda muy bien también.
3

En un refractario apto para el horno, colocar una tercera parte de los fideos como base, colocar los frijoles, queso rallado y repetir alternando los ingredientes.
4

Colocar en el horno (en mi caso eléctrico) durante 10 minutos en la opción Broil (prende la resistencia superior parecido a una salamandra, llega a 230°C aprox).
5

Porcionar y servir con queso parmesano 😋.