Higaditos de pollo encebollados

José Luis Ramos
José Luis Ramos @JoseLRamos

Una tapa riquísima y si lo acompañas de unas patatas recién fritas tienes un plato completo

Higaditos de pollo encebollados

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Una tapa riquísima y si lo acompañas de unas patatas recién fritas tienes un plato completo

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 grs.Higaditos
  2. 1cebolla grande
  3. 3 Dientesajo
  4. AOVE, sal y pimienta negra, una hoja de laurel
  5. 1/2 vasovino blanco

Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    Picar los ajos y cortar la cebolla en juliana. En un recipiente con un buen chorro de AOVE ponerlo a pochar junto con la hoja de laurel

  2. 2

    Mientras se hace la cebolla vamos lavando los higaditos. Eliminamos las partes blancas, los troceamos y salpimentamos.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté dorada añadimos los higaditos y los refreímos.

  4. 4

    Cuando estén dorados añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir hasta que el alcohol se evapore.

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