Crema de verduras con lentejas y toque exótico
Esta receta la he sacado de una idea que he visto en YouTube pero le he dado yo ciertos cambios, añadiéndole más vegetales. Tiene un toque exótico, que hace que sepa como más hindú. Si os gusta, quedaros, veréis las cosas que se pueden hacer con un guiso de lentejas. Y os digo: está buenísimo y ahora que se acerca el frío, apetecen este tipo de platos.
Crema de verduras con lentejas y toque exótico
Esta receta la he sacado de una idea que he visto en YouTube pero le he dado yo ciertos cambios, añadiéndole más vegetales. Tiene un toque exótico, que hace que sepa como más hindú. Si os gusta, quedaros, veréis las cosas que se pueden hacer con un guiso de lentejas. Y os digo: está buenísimo y ahora que se acerca el frío, apetecen este tipo de platos.
Pasos de la receta
- 1
La jardinera de verduras es una mezcla que en algunos supermercados existe y la ponen en el área de verduras frescas. Esta misma que uso yo, lleva calabacín, pimiento rojo, cebolla y apio.
- 2
En una cacerola vamos a poner una cucharada sopera de aceite y vamos a poner la mezcla de verduras, la cual yo he usado media bolsa. Ponemos una cebolla cortada en gajos finos y vamos a dejar rehogar unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Añadimos sal y pimienta al gusto y un poco de ajo en polvo y removemos.
Sofreír un poco las verduras cuando hacemos una crema de verduras nos permitirá que esta misma tenga más sabor. Este paso, lo podéis omitir.
- 4
Cuando las verduras hayan reducido y cambiado de aspecto y color, añadimos la patata pelada y cortada en cubos pequeños, y la calabaza también cortada en cubos pequeños. Rehogamos un poco más, unos 5 minutos, y añadimos el caldo o el agua hasta que cubra.
- 5
Subimos el fuego hasta que empiece a hervir y añadimos el caldo instantáneo desmenuzado. Yo he añadido media pastilla. Si ponéis caldo, este paso lo podéis omitir, si no os quedará un puré muy sabroso o incluso muy salado.
- 6
Dejamos hervir hasta que la patata esté tierna. Más o menos unos 15-20 minutos. Yo la he pinchado con un cuchillo.
- 7
Añadimos las lentejas previamente escurridas y lavadas e incorporamos el curry. Dejamos que hierva 5 minutos para integrar los sabores.
- 8
Al triturar, recomiendo que retiréis una parte del caldo y vayáis añadiendo en función si os gusta más o menos espeso.
El triturado a gusto, podéis triturar más para que quede más fino o menos para encontrar más tropezones.
Cooksnaps
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