Crema de verduras con lentejas al curry
Hoy he ido al huerto a ver que podía coger para hacer una crema de verduras digna de este reto #veggie y entre lo que he cogido directamente del huerto y lo que he encontrado por la cocina he hecho este plato tan rico y saludable! #delhuertoalamesa Receta total Real food
Crema de verduras con lentejas al curry
Hoy he ido al huerto a ver que podía coger para hacer una crema de verduras digna de este reto #veggie y entre lo que he cogido directamente del huerto y lo que he encontrado por la cocina he hecho este plato tan rico y saludable! #delhuertoalamesa Receta total Real food
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos muy bien y cortamos las verduras. Al ser de huerto acumulan más tierra así que hay que esmerarse en este paso. Como veis las zanahorias son un tanto originales 😁
- 2
Ponemos en la olla un chorreoncito de aceite y añadimos la cebolleta y los puerros a rodajitas, a continuación las zanahorias y las patatas, dejamos que se sofría todo bien mientras seguimos limpiando el resto de las verduras. Añadimos sal.
- 3
Echamos ahora los arbolitos de romanesco, puedes cambiarlo por brócoli sino encuentras. Ponemos los 2L de caldo y tapamos la olla. Dejamos que se cocine a fuego alto hasta que todas las verduras estén blanditas.
- 4
Mientras vamos con las lentejas, las enjuagamos bien, colamos y las ponemos en una sartén con el aceite de coco a fuego fuerte para que se tuesten. Añadimos entonces las especias y un poquito de sal. Damos unas vueltecitas y retiramos para el momento de servir.
- 5
Una vez que las verduras estén cocidas, trituramos todo muy bien con la batidora o incluso si tienes Thermomix quedará más finita. Servimos en cuencos y por encima le ponemos la leche de coco, lentejas al curry, sésamo tostado y un poquito de cilantro fresco. A comerrr!!
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