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Pisto de boniato
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Foto principal de Pisto de boniato

Pisto de boniato

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Empieza a ser época de preparar platos calentitos. Os propongo un rico pisto, lleva los ingredientes tradicionales más el boniato, que le aporta un sabor y una textura especial. Se me olvidó hacer la foto del emplatado, había hambre y el olor tentaba demasiado.

Empieza a ser época de preparar platos calentitos. Os propongo un rico pisto, lleva los ingredientes tradicionales más el boniato, que le aporta un sabor y una textura especial. Se me olvidó hacer la foto del emplatado, había hambre y el olor tentaba demasiado.

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Pisto de boniato

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Empieza a ser época de preparar platos calentitos. Os propongo un rico pisto, lleva los ingredientes tradicionales más el boniato, que le aporta un sabor y una textura especial. Se me olvidó hacer la foto del emplatado, había hambre y el olor tentaba demasiado.

Empieza a ser época de preparar platos calentitos. Os propongo un rico pisto, lleva los ingredientes tradicionales más el boniato, que le aporta un sabor y una textura especial. Se me olvidó hacer la foto del emplatado, había hambre y el olor tentaba demasiado.

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Ingredientes

3-4 raciones
  • 1calabacín
  • 1berenjena
  • 1boniato
  • 1cebolla
  • 1/2pimiento rojo
  • 1/2pimiento verde
  • 350 gsalsa de tomate
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • 2 hojaslaurel
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
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Pasos de la receta

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y en dados los pimientos. Pelamos y troceamos en cubo el boniato.

    Foto del paso 1 de la receta Pisto de boniato
  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan 5 minutos. Incorporamos los boniatos y cocinamos 10 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta Pisto de boniato
    Foto del paso 2 de la receta Pisto de boniato
    Foto del paso 2 de la receta Pisto de boniato
  3. 3

    Mientras se va haciendo el boniato, pelamos y troceamos en cubos el calabacin, lo agregamos a la cazuela y cocinamos 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Pisto de boniato
    Foto del paso 3 de la receta Pisto de boniato
  4. 4

    Troceamos la berenjena una vez limpia y la añadimos al resto de verduras, rehogamos un par de minutos.

    Foto del paso 4 de la receta Pisto de boniato
    Foto del paso 4 de la receta Pisto de boniato
  5. 5

    Agregamos la salsa de tomate, las hojas de laurel y un par de golpes de molinillo de pimienta negra, removemos y cocinamos todo junto a fuego medio-lento unos 45 minutos, hasta que el boniato esté tierno. Ya tenemos nuestro plato, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 5 de la receta Pisto de boniato
    Foto del paso 5 de la receta Pisto de boniato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15622951
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Ptega
Ptega @ptega
18 de octubre de 2021 19:04
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Pisto Boniato

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