Sopa castellana o sopa de ajo
Sin duda una de las sopas estrellas con un sabor buenísimo y con una tradición que viene de nuestros ancestros.
Con esta forma de hacerla estarás a la altura de cualquier restaurante de primera.
Asombra a tus invitados con una receta simple pero exquisita.
Sopa castellana o sopa de ajo
Sin duda una de las sopas estrellas con un sabor buenísimo y con una tradición que viene de nuestros ancestros.
Con esta forma de hacerla estarás a la altura de cualquier restaurante de primera.
Asombra a tus invitados con una receta simple pero exquisita.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corta los dientes de ajo en láminas finas y ponlos en una cacerola junto con el aceite de oliva a baja temperatura, remueve de vez en cuando.
- 2
Cuando veas que el ajo está doradito pero sin pasarse añade los taquitos de jamón y remueve poco a poco, cuando estén los taquitos hechos añade la pastilla de caldo y la corteza de pan en poca cantidad y remueve, luego iremos echando más.
- 3
Echa la cucharada de pimentón remueve un par de veces y rápidamente échale el agua para que el pimentón no se fastidie ya que puede amargar la comida
- 4
Una vez echado el agua, dejamos cocer a baja temperatura removiendo de vez en cuando y probamos el punto de sal cuando esté burbujeando la sopa, cuidado no te quemes.
- 5
Por último cuando ya está el punto de sal y la sopa casi terminada echamos los dos huevos sin la cáscara por supuesto y removemos otro par de veces para que se parta el huevo y se esparza por toda la cacerola esperamos dos minutos y listo para servir.
- 6
Para un mayor disfrute se aconseja servir sobre cazuela de barro, si no no hay problema puede valer de cristal o de cerámica.
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