En una sartén blanquear la acelga con un poquito de aceite. Una vez blanqueado sacarle todo el agua posible, colándolo.

Poner en una licuadora, agregar; leche, acelga, sal y pimienta. batir bien hasta que este como un jugo.

Luego agregar a un bol y agregar harina de a poco hasta conseguir una masa.

Amasar y con cuidado vamos formando los ñoquis.

Darle su forma a los ñoquis.

Con cuidado ya que la masa es pegajosa.

Cocinar en agua hirviendo hasta que floten.

Colar los ñoquis.

Quedaron muy lindos ¡

Servir con la salsa que más te guste.

Y le ralle queso cremoso por encima.