Para rebozar ponemos en el vaso la harina la sal y el pimentón el ajo el curry la pimienta de cayena el tomillo y el eneldo. Mezclamos 5 segundos velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Para macerar ponemos el ajo el pimentón y el tomillo, la mejorana, el estrago, el eneldo, el curry la sal y la pimienta. Trituramos 10 segundos velocidad 10, añadimos la harina tamizada, la maicena y el agua.

Mezclamos 15 segundos velocidad 5 con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo y mezclamos 5 segundos velocidad 5. Ponemos la mezcla en un bol hermético y metemos el pollo dejamos macerar dos o tres horas.

Vamos colocando los trozos de pollo frito sobre papel de cocina, para que escurran el exceso de aceite. Servir caliente

Para freír, ponemos el aceite a calentar en un cazo freidora no muy grande para que el aceite cubra los trozos de pollo. Escurrimos ligeramente el pollo, pasamos por la harina y freímos en trozos de 4 en 4 para que no baje la temperatura del aceite.