Mermelada de Uchuvas y Ají🥵picante🌶️con Limón🍋...!
Este fue un acierto de mi hija Carolina al traerle a su madre, Yo, esta mermelada artesanal de fruta, hecha en Medellín, Colombia. Sabe que me encanta el picante y que experiencia deliciosa probarlo con frutas en una mermelada, cosa de locos. La de origen viene con jalapeño, el típico picante mexicano. Les cuento, la comimos en casa con todo, hasta con arroz y logicamente los 3 frascos o botes tocaron fondo. Me puse en la tarea fácil de hacerla y como para esta cocina todo fluye, aquí les presento mi propuesta. Sin jalapeño porque no lo conseguí pero sí con un ají picantico de mi tierrita colombiana. Los animo a que la preparen, sean o no fanáticos del picor en la boca, de muerte lenta...!!!🥵🥵🥵🥵me encanta que me visiten💛💙💜💚💕🧡❤️❣️
Mermelada de Uchuvas y Ají🥵picante🌶️con Limón🍋...!
Este fue un acierto de mi hija Carolina al traerle a su madre, Yo, esta mermelada artesanal de fruta, hecha en Medellín, Colombia. Sabe que me encanta el picante y que experiencia deliciosa probarlo con frutas en una mermelada, cosa de locos. La de origen viene con jalapeño, el típico picante mexicano. Les cuento, la comimos en casa con todo, hasta con arroz y logicamente los 3 frascos o botes tocaron fondo. Me puse en la tarea fácil de hacerla y como para esta cocina todo fluye, aquí les presento mi propuesta. Sin jalapeño porque no lo conseguí pero sí con un ají picantico de mi tierrita colombiana. Los animo a que la preparen, sean o no fanáticos del picor en la boca, de muerte lenta...!!!🥵🥵🥵🥵me encanta que me visiten💛💙💜💚💕🧡❤️❣️
Pasos de la receta
- 1
Lavar y seleccionar muy bien las uchuvas.
- 2
Lavar el ají picante, abrirlo, retirar las semillitas, manipular con mucho cuidado y no pasar las manos por la cara o usar guantes desechables. Cortar en cuadritos el ají. En una olla amplia, añadir los ingredientes y cocinar a fuego alto.
- 3
Mover con una cuchara de madera, a medida que avanza el proceso de caramelizar, mientras se van reduciendo líquidos.
- 4
Rectificar sabor, caso de necesitar más azúcar, limón o picor, añadir en este momento. Incorporar. Está lista en el momento de pasar la cuchara por el fondo y marca un surco. Retirar del fuego y esperar enfriar. Envasar en frasco de vidrio limpio y seco. Llevar a la nevera hasta el momento de usar, con pan, galletas de soda, queso crema. De bigote...! Me encantan corazones❣️🧡❤️💕💚💜💙💛
- 5
Y miren esta delicia, de locos, se animan...? A que sí...!!😛😛😛🥵🌶️
- 6
La UCHUVA, una fruta éxotica, de la familia de las solanáceas, que se parece a un pequeño tomatico, por su composición, el aguaymanto o physalis se considera un alimento de alto valor nutricional. Comerla tal cual o incluso el jugo de esta extraordinaria fruta de Perú, conocida en todo el mundo, es una fuente natural de potentes antioxidantes.
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