Tasajo napoleón (sofisticación de una comida casera)

Name: Tasajo napoleón (sofisticación de una comida casera)
Yield: 2 ración
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/4 tasajo; 1 tomate; 1/2 cebolla; 10 g perejil; onion pique; 1/4 de taza vino blanco; 2 cucharadas harina; 2 cucharada mantequilla; 1 ramita romero; 1 diente ajo; 1 aguacate; 1/2 litro leche

David Uriel García Juárez @uriel_jdg

#mamamemima

Tasajo napoleón (sofisticación de una comida casera)

David Uriel García Juárez @uriel_jdg

Guardada

Ingredientes

2 ración

1/4tasajo
1tomate
1/2cebolla
10 gperejil
onion pique
1/4de taza vino blanco
2 cucharadasharina
2 cucharadamantequilla
1 ramitaromero
1 dienteajo
1aguacate
1/2 litroleche

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparar una bechamel, empezando por hacer un roux claro
2

En una licuadora muele aguacate con la leche ponerla a calentar y agregar el onion pique, salpimentar
3

Retirar el onion pique antes del primer hervor y Agregar el roux poco a poco y revolver hasta espesar
4

Picamos cebolla, tomate y perejil finamente
5

Freímos la carne con romero y ajo, agregamos lo que picamos y revolvemos hasta que se mezcle
6

Agregar el vino a la carne y dejar que reduzca.
7

Servir la salsa y la carne.