Torta frutos del bosque

Name: Torta frutos del bosque
Yield: 10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 120 grs. azúcar; 360 grs. harina (c/polvos ocupo yo); mermelada de ciruela; Mermelada de durazno mermelada de frutilla; Arándanos cocidos; Crema chantilly (bravo cream)

Ariana Salinas @avibe_reposteria

Cierto día fui a un supermercado "por..." y tenían ofertas de tortas y me llamó la atención este sabor... Pero me equivoque al elegir, ya que por su nombre me imaginé algo delicioso, pero no fue así... Y decidí preparar yo la misma, pero con un toque de cariño en cada ingrediente

Torta frutos del bosque

Ariana Salinas @avibe_reposteria

Guardada

Ingredientes

una hora 45 min

10 porciones

Para el bizcocho 4 huevos
120 grs.azúcar
360 grs.harina (c/polvos ocupo yo)
Para el relleno:
mermelada de ciruela
Mermelada de durazno mermelada de frutilla
Arándanos cocidos
Crema chantilly (bravo cream)

Guardada

Pasos de la receta

una hora 45 min

1

Para hacer el bizcocho:
Separar las yemas de las claras, y hacer un merengue, añadir 60 gr de azúcar al merengue. Una vez listo el merengue reposar.
2

Batir las yemas con los 60 gr de azúcar restantes, hasta formar una mezcla parecida a la mayonesa.
3

Luego vaciar la mitad del merengue al bol donde tenemos las yemas batidas y unir de forma envolvente, para que no pierda el aire y añadir la harina y seguir uniendo de forma envolvente, agregar el resto del merengue y seguir uniendo.
4

Vaciar a un molde enmantequillado, y al horno por 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres capas iguales.
5

Para el relleno:
Batir la crema (bravo cream), hasta que quede chantilly.
6

Juntar todas las mermeladas en un bol.
7

Para que el bizcocho no quede seco, mojar con jugo de naranja.
8

Poner una capa de bizcocho, mojar, agregar la mitad de la mezcla de mermeladas, tapar con crema, y repetir la misma acción con la segunda capa de bizcocho.
9

En la última capa de bizcocho la tapamos con crema chantilly. Decoramos a gusto.
Yo le puse gotas del jugo de arándanos, y con una cuchara lo esparcía hacia adentro.
10

Espero les haya gustado mi receta.
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