Baguettes de Avena Integral Sin Gluten🥖🥖🇫🇷🥖🥖

Name: Baguettes de Avena Integral Sin Gluten🥖🥖🇫🇷🥖🥖
Yield: 2 ½ Baguettes
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 tazas Harina de Avena Integral. [190 g]; 1/2 tazas Harina de Arroz Integral. [92 g]; 1/2 tazas Almidón de Maíz. [80 g]; 1/2 tazas Almidón de Mandioca. [76 g]; 3 cdas Harina de Quinoa; 3 cdtas Psyllium Husk; 3 1/2 cdtas Polvo de Hornear; 1 cda Levadura Seca; 1/2 cdta Azúcar Rubia; 1 Huevo; 3 cdas Aceite de Oliva; 3 cdas Aceite de Maravilla; 3/4 cdta Sal; 19 cdas Agua Tibia

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

Las baguettes son uno de los panes más conocidos a nivel mundial, por lo que no tener una versión gluten free sería una verdadera ofensa a este delicioso Pan.
Es por ello que me decidí a crear una nueva versión de las favoritas mundiales... "Las Baguettes"
Prepara estas delicias y comparte una foto mostrando tu genial receta, garantizó que te gustaran. 😉👌
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Baguettes de Avena Integral Sin Gluten🥖🥖🇫🇷🥖🥖

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

Guardada

Ingredientes

50 - 60 minutos

2 ½ Baguettes

1 1/2 tazasHarina de Avena Integral. [190 g]
1/2 tazasHarina de Arroz Integral. [92 g]
1/2 tazasAlmidón de Maíz. [80 g]
1/2 tazasAlmidón de Mandioca. [76 g]
3 cdasHarina de Quinoa
3 cdtasPsyllium Husk
3 1/2 cdtasPolvo de Hornear
1 cdaLevadura Seca
1/2 cdtaAzúcar Rubia
1Huevo
3 cdasAceite de Oliva
3 cdasAceite de Maravilla
3/4 cdtaSal
19 cdasAgua Tibia

Guardada

Pasos de la receta

50 - 60 minutos

1

En un bol agregar los almidones y harinas, luego revolver muy bien para realizar la premezcla base, a continuación añadir el psyllium husk y nuevamente volver a mezclar todo.
2

Incorporar y mezclar el polvo de hornear hasta que se haya distribuido por toda la preparación.
Adicionar la levadura con el azúcar rubia y procurar que se dispersen bien para terminar de realizar la premezcla base.
3

Formar un hueco y agregar el huevo, sal, aceites y el agua tibia, después revolver un poco para combinar estos ingredientes y empezar a mezclar todo hasta que se empiece a tornar con una consistencia y textura de masa.
4

Posicionar la masa sobre una superficie con un poco de harina de avena y amasar hasta que obtenga una textura más blanda, manejable y no muy pegajosa ni tampoco muy seca.
Dividir en porciones y amasar hasta darles la forma de una baguette.
5

Posicionar las baguettes sobre la bandeja del horno (cubierta con papel antiadherente o un poco de las harinas) y dejar reposar 5 minutos, luego encender el horno a máxima potencia y dejar cerrado unos 5 minutos para que pueda estar caliente al momento de hornear las baguettes.
6

Realizar unas greñas sobre la superficie de las barras y luego introducir en el horno, a continuación hornear a 180° o 200° (Horno Medio) durante 25 minutos con calor envolvente.
7

Finalmente picar las baguettes para verificar que estén listas, luego retirar del horno y dejar reposar envueltas dentro de un trapo de cocina hasta que se hayan enfriado y por fin poder disfrutar unas deliciosas y geniales Baguettes de Avena Gluten Free.
(Si falta horneado, dejar en el horno unos breves minutos extra)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

26 de febrero de 2022 01:42

Por mi condición de panhipopituitarismo, no puedo comer muchos tipos de alimentos, es por ello que decidí compartir lo que e aprendido, mis experiencias con las recetas y todo lo que e creado en todo este tiempo.Espero que mi perfil te sea de gran ayuda para disfrutar otra vez de aquellos deliciosos panecillos, masas y lo relacionado a este tema tan delicioso y difícil de encontrar con afecciones alimentarias.👌😁🤗😋👨‍🍳También me encuentras en Instagram como @panhipopituitarismo_sin_gluten

Comentarios (2)

Dino Pupi @dinopupi

15 de marzo de 2022 16:39

¿Qué es el psyllium husk? ¿Qué pasa si no lo añado?

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