Hacer la masa, amasar hasta obtener un bollo tierno, dejar leudar 30' minutos. (La foto muestra más porque hice tres calzón para más comensales duplicar las cantidades)

Luego del leudado, desgasificar y estirar en forma rectangular, comenzar acomodando el jamón, luego, el atún.

Y por último el queso cremoso y las dos cucharadas de crema, la crema es opcional. (Se puede poner también adentro tomates en rodajas). Cerrar la masa como una empanada grande. Ponerlo en el molde aceitado y por arriba también pincelar con aceite de oliva.
Les queda así 👇

Ahora lo llevamos a horno de 200 grados por 25 minutos. En horno la parrilla debe estar bien arriba para que no quede muy crocante la masa. Dejar enfriar y cortar.
Sale así 👇 Espero lo disfruten :)