Preparamos un caldo de pescado con la cabeza de la merluza y la del rape.

Picamos bien fino la cebolla, 2 dientes de ajo y el tomate pelado.........lo ponemos todo a pochar.

Freimos primero las almendras (reservamos), despues los dientes de ajo (reservamos) y finalmente las rebanadas de pan

Colocamos todo en un mortero y los machacamos bien. Lo incorporamos a la salsa junto con el pimiento choricero y el vino blanco a sofrito de verdura.

Batimos, le añadimos el caldo de pescado y metemos dentro las rodajas de rape y merluza

Dejamos cocer un rato hasta que la salsa quede espesita y el pescado en su punto