Sopa de alubias con pollo

Name: Sopa de alubias con pollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 gr alubias; 1/2 kg pechuga de pollo; 1/4 kg tocino; cantidad necesaria papa, zanahoria y chícharo; 1/2 lata salsa de chipotle; al gusto ajo/cebolla; 1 ramita epazote; al gusto sal; 1 pza aguacate; cantidad necesaria agua

annie vazquez @cook_17813430

Sopa de alubias con pollo

annie vazquez @cook_17813430

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 raciones

250 gralubias
1/2 kgpechuga de pollo
1/4 kgtocino
cantidad necesaria papa, zanahoria y chícharo
1/2 latasalsa de chipotle
al gustoajo/cebolla
1 ramitaepazote
al gustosal
1 pzaaguacate
cantidad necesariaagua

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Ponemos en olla exprés las alubias con sal, un poquito de epazote, media cebolla un ajo y ½ cucharada de aceite de cocina.
2

Destapamos las alubias, sacamos el ajo y el epazote y ponemos el resto del epazote, la media pechuga y un poco más de sal.
3

En otra cacerola honda ponemos a freír media cebolla picada y el tocino, una vez frito, ponemos las alubias y reservamos la pechuga.
4

Agregamos a la cacerola la papa, zanahoria y chícharo y la media lata de chipotle, dejamos hervir.
5

Desmenuzamos el pollo y lo agregamos a la cacerola, dejamos hervir y servimos acompañado de un aguacate.