Rosca de Pascua trenzada y rellena, con crema pastelera
Para la trenzada usé crema pastelera de chocolate y trozos de chocolate bco.
Para la rellena crema pastelera y almendras tostadas. Al usar pizzera como molde no tnen altura, la masa quedo finita y el relleno se luce a pleno
#semanadepascua
Rosca de Pascua trenzada y rellena, con crema pastelera
Para la trenzada usé crema pastelera de chocolate y trozos de chocolate bco.
Para la rellena crema pastelera y almendras tostadas. Al usar pizzera como molde no tnen altura, la masa quedo finita y el relleno se luce a pleno
#semanadepascua
Pasos de la receta
- 1
Preparar ingredientes del prefermento. En un bols ponemos miel, levadura desgranada, mezclamos bien y agregar leche tibia y la harina. Dejamos espumar en lugar cálido.
- 2
- 3
Amasijo: use batidora y puse todo en el bols menos manteca que va al final.
- 4
Agregar por el borde la leche y ponemos a funcionar la batidora. Se va haciendo bollo
- 5
Ahora le agregar el prefermento para que se una en un bollo.
- 6
Luego manteca pomada. Baje a mesada porque no me la integraba. Es un pegote pero no agregar harina, amasar hasta que despegue. El bollo es bien blando
- 7
Poner en un bols, tapar y dejar duplicar
- 8
Separar en dos y estirar rectangular
- 9
Para la trenzada use pastelera de chocolate, una capa bien generosa y trozos de chocolate bco.
- 10
- 11
Cortamos dejando el extremo unido, trenzamos y acomodamos en fte aceitada.
- 12
Pintar c huevo y dejar duplicar. Ocupó toda la pizzera(35cm)
- 13
Cocinar horno prec 170 dte 15’. Depende del molde y horno. Pinchar c palillo. Cuando enfría pintar c almíbar y decorar c chocolate bco.
- 14
Para la rellena de pastelera hacemos igual, capa generosa y almendras tostadas
- 15
Enrollamos como pionono, mojamos un poco p cerrar y ponemos hacia abajo la costura. Pintamos y dejamos duplicar
- 16
Impresionante. Horno prec 170 dte 10’, retiramos y ponemos pastelera
- 17
Cocinamos 10 o 15’ más. Pinchar con un palillo. Pintar con almíbar y decorar
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normafortunato -
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