Tarta crumble de peras

Niña Migraña
Niña Migraña @cook_caba
Buenos Aires - CABA - Chacarita

Las peras que compré nunca estuvieron en su punto para comerlas así que las hice en almíbar y las use en esta tarta que está buenísima. A preparar el cafecitooo

Tarta crumble de peras

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Las peras que compré nunca estuvieron en su punto para comerlas así que las hice en almíbar y las use en esta tarta que está buenísima. A preparar el cafecitooo

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Ingredientes

2hs
8 normales 🤣
  1. Masa
  2. 120 gmanteca
  3. 60 gazúcar impalpable
  4. 2yemas
  5. chorritoesencia vainilla
  6. 220 gharina 0000
  7. Peras cantidad necesaria. Aprox 6 u chicas use
  8. Molde, use de vidrio de 17x17 y me sobró un poquito de masa
  9. Crumble
  10. 100 gmanteca fria
  11. 100 gazúcar (rubia, blanca, la q gusten)
  12. Opcional 50g avena

Pasos de la receta

2hs
  1. 1

    Para hacer las peras en almibar use a ojo 100 gr de azúcar con un chorro de agua en sartén y puse las peras peladas en mitades y sin semilla a fuego lento hasta ablandar, las gire cada tanto para que se ablanden de sus lados

  2. 2

    Para la masa mezcle manteca pomada con resto de ingredientes e integre con espátula, la masa resultante la puse entre film y estire de 5mm de espesor y reserve por 1 hora en helader para que endurezca

  3. 3

    Pasada la hora forre mi molde de vidrio con la masa, primero la base y después agregue los bordes. Generalmente uso desmontable pero con este me fue bien

  4. 4

    Coloque las peras ya frías en el molde, arriba le puse el crumble arenado hecho con 100 gr de manteca, 100 gr de azúcar rubia y 50 g avena, arene con los dedos

  5. 5

    Lleve a horno eléctrico 190° por 40 min, hasta que vi dorados los bordes. Comer fría

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Niña Migraña
Niña Migraña @cook_caba
Buenos Aires - CABA - Chacarita
Cocinando sin complicarme y sin perder tiempo. quiero empezar y terminar rápido, aunque alguna vez puedo hacer aquellas que demanden mas procesos de elaboración. Me gustan más las preparaciones dulces, hago tambien saladas y siempre voy adaptando a mis gustos las recetas que voy encontrando de referencia a lo que quiero
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