Delicia frambuesa pistacho

Name: Delicia frambuesa pistacho
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bizcocho genovés; 250 gr frambuesas (frescas o congeladas); 50 gr pistachos pelados sin salar (más una cucharada sopera extra para decorar); 250 gr mascarpone; 60 gr azúcar glas (más otro poco para la decoración); 1 cucharada sopera extracto de vainilla; 10 cl jarabe de caña; 3 cucharadas soperas ron moreno

🍳🥗🍰 Pablo Cordero 🍪🍱🌶 @cook_4532443

Evere

Un nuevo tronco, en esta ocasión de frambuesas, mascarpone y pistacho (tanto chocolate es malo). Espero que podáis disfrutarlo. Y ya sabéis, si os animáis a hacerlo os pido que me colguéis una foto para ver el resultado. Si os gusta, compartir el enlace con los amigos golosos.

Delicia frambuesa pistacho

🍳🥗🍰 Pablo Cordero 🍪🍱🌶 @cook_4532443

Guardada

Ingredientes

20 min + 6 h

1bizcocho genovés
250 grframbuesas (frescas o congeladas)
50 grpistachos pelados sin salar (más una cucharada sopera extra para decorar)
250 grmascarpone
60 grazúcar glas (más otro poco para la decoración)
1 cucharada soperaextracto de vainilla
10 cljarabe de caña
3 cucharadas soperasron moreno

Guardada

Pasos de la receta

20 min + 6 h

1

Como siempre lo primero que tenemos que hacer es preparar los ingredientes. Si se utilizan frambuesas congeladas ponerlas a descongelar.
2

Batir a mano el mascarpone en un bol grande con 50 gr. de azúcar glas y el extracto de vainilla.
3

Triturar los pistachos con el resto del azúcar glas hasta obtener un polvo fino.
4

Mezclar el ron con el jarabe de caña y 2 cucharadas soperas de agua. Desenrollar el bizcocho genovés e impregnarlo con la ayuda de un pincel de la mezcla anterior.
5

Colocar la crema de mascarpone de manera uniforme sobre el bizcocho. Espolvorear la mezcla pistacho-azúcar y repartir las frambuesas.
6

Enrollar el bizcocho, sin apretar mucho, para formar el tronco. Envolverlo en un film de uso alimentario y reservar en el frigorífico al menos durante 6 horas.
7

Batir el resto de los pistachos restantes. Retirar el film alimentario y cortar las extremidades del tronco. Decorar con el polvo de azúcar glas y pistachos. Servir.