Panna cotta de queso

Name: Panna cotta de queso
Yield: 8 o 9 raciones individuales
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml nata 35% materia grasa (o crema de leche para montar); 100 ml leche; 100 gr azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla; 6 hojas gelatina comestible (12 gr, 6 o 7 hojas para 1/2 litro de líquido); 150 gr crema de queso suave; Caramelo líquido o mermelada de fresas para adonar

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Un postre muy simple pero realmente delicioso.

Yo le pongo un poco de queso crema para darle un poco más de textura y sabor y lo acompaño de caramelo. Otras veces le cambio el queso por turrón de Jijona (blando).
Con imaginación siempre sale riquísimo.
Utilizo moldes individuales, y el desmoldado es fácil, la parte de arriba necesita un poco de ayuda, pasamos un cuchillo por los lados para que despegue sin problema o bien introducir el molde en agua muy caliente unos segundos y dar la vuelta.
Además, puedes congelarlos en su molde y sacarlos unas horitas antes de servir.
#postre
#Thermomix

Un postre muy simple pero realmente delicioso.

Panna cotta de queso

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Un postre muy simple pero realmente delicioso.

Guardada

Ingredientes

30 min+ 4 h enfriar

8 o 9 raciones individuales

500 mlnata 35% materia grasa (o crema de leche para montar)
100 mlleche
100 grazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
6 hojasgelatina comestible (12 gr, 6 o 7 hojas para 1/2 litro de líquido)
150 grcrema de queso suave
Caramelo líquido o mermelada de fresas para adonar

Guardada

Pasos de la receta

30 min+ 4 h enfriar

1

Para este postre podéis emplear un molde o varios moldes individuales (como en este caso), yo usé los de los flanes para hacer porciones individuales, pero en uno grande también os quedará muy bien.
2

Vertemos la nata o crema de leche en un cazo y lo calentamos un poco. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, la leche y la crema de queso y calentamos lentamente sin dejar que hierva hasta que el queso se mezcle con la nata.
3

Batimos todo integrando los sabores, dejamos a temperatura mínima para añadir la gelatina.
4

Diluimos las hojas gelatina en agua tibia durante 5 o 10 minutos. Las hojas no se disuelven, pero se ablandan. Pasado este tiempo hay que cogerlas con las manos y exprimirlas suavemente.
5

A continuación las añadimos al resto de ingredientes en la cazuela y removemos hasta que se disuelvan totalmente, mezclando bien con un tenedor o cuchara. Nos ayudamos con unas varillas para mezclar sin batir muy fuerte porque saldría espuma.
6

Repartimos esta crema en los vasitos tipo flan y los dejamos reposar en la nevera antes de desmoldarlos. Lo mejor es que se queden toda la noche si es posible y antes de servir delmoldamos como si fueran flanes.
Le ponemos caramelo líquido o una cucharadita de mermelada y… ¡a disfrutar!