Picar la cebolla muy pequeña, y un ajo picado pequeño, por otro lado rallar el tomate

Calentar aceite en una sartén u olla baja a fuego bajo medio y sofreír la cebolla y el ajo, un poco de sal, añadir después el tomate rallado y el laurel y pimienta y sofreír otro poco

Añadir los medallones y el chorreón de vino, remover y cocinar tapado

Mientras preparar las patatas, peladas y cortadas en trozos pequeños, cocinar 6 min en Lékué con una pizca de sal

Añadir las patatas a la olla, remover y seguir salteando todo. Añadir la cucharada de salsa de soja y la pimienta y marear destapado para que se gaste un poco de caldo hasta que quede salsa espesa.