Helado frito
Inspirada en Fried Ice Cream de Better Homes and Gardens con algunos pequeñitos cambios.
Helado frito
Inspirada en Fried Ice Cream de Better Homes and Gardens con algunos pequeñitos cambios.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cubrir una bandeja con papel pergamino. En un plato poco profundo combinar el azúcar y la canela. Apartar 1 cucharada de la mezcla de azúcar para los gajos de tortilla. Reservar 2 cucharaditas de la mezcla de azúcar para la crema (si la usará). Colocar el cereal en otro plato poco profundo. En otro plato poco profundo, batir ligeramente el huevo y 1 cucharada de agua.
- 2
Dividir el helado en 4 porciones iguales. Formar bolas con ayuda de un plástico y una toalla. Colocarlas en la bandeja preparada. Sumergir cada bola en la mezcla de canela y azúcar, luego en la mezcla de huevo, finalmente en el cereal para cubrir. Congelar durante 1 a 2 horas o hasta que estén firmes. Cubrir y enfriar la mezcla de huevo. Pasado el tiempo, sumergir las bolas de helado nuevamente en la mezcla de huevo y luego en las migas. Congelar hasta que estén muy firme (las envolví en alum.)
- 3
Cuando vaya a servir su helado, es decir, trancurridos los tiempos necesarios: Para las tortillas, forrar un plato con toallas de papel. En una olla calentar suficiente aceite a 350°F agregar los gajos de tortilla al aceite (usaremos esta olla para sumergir las bolas de helado luego). Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Usar una cuchara ranurada para transferir al plato preparado. Espolvorear ambos lados con 1 cucharada de la mezcla de azúcar mientras está caliente. Reservar.
- 4
Freír el helado: En la misma olla anterior, incorporar las bolas de helado una a una o máximo dos y freír durante 10 a 15 segundos o hasta que estén doradas. Usar una cuchara ranurada para transferir y escurrir sobre toallas de papel (todo esto es muy rápido).
- 5
Decoración (OPCIONAL): Si usa crema (yo no usé), en un tazón mediano, batir la crema con las 2 cucharaditas de la mezcla de azúcar reservada y la vainilla hasta que se formen picos suaves. (Si decide usar crema, debe tenerla lista antes de freír el helado). Yo usé azúcar glass y para algunos adicionalmente jarabe de chocolate porque estaba muy estrasada para hacer más cosas :)
- 6
Servir las bolas de helado frito y gajos de tortilla con la decoración que haya elegido. Buen provecho.
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