Bana Ganoush es la estrella de los entrantes o mezze en la cocina de los países del Medio Oriente y del Mediterráneo, junto con el hummus (paté de garbanzos), la muhammara (paté de pimientos), tzatziki (yogur y pepino) y el tabbouleh (ensalada de cuscús).Básicamente es berenjena asada condimentada con una serie de aliños. Tiene mil variantes tanto en sus ingredientes como en su preparación. Prácticamente cada país de Oriente Medio y del Mediterráneo, por no hablar de cada familia, tiene su propio paté de berenjenas. Hay una variación que me apetece mucho y en la que se usa sirope de granada que da la casualidad que también tengo en mi nevera ...Su nombre viene del árabe "baba ghannuj" cuya traducción según el diccionario Oxford quiere decir "papá Ghannouj", un apodo cariñoso para un padre. Existe otra leyenda popular que dice que nació como muestra de cariño de una hija hacia su padre quien era ya muy mayor y no tenía dientes, por lo que le preparaba la verdura en puré.Yo, como siempre, tiro por lo difícil y laborioso a la hora de preparar una receta. Para conseguir un sabor ahumado he asado las berenjenas directamente en el fuego de la cocina ya que esto es algo característico del baba ganoush. Por supuesto para ahorrar tiempo y comodidad puedes meterlas en el horno o microondas. Pero ninguna de estas dos últimas opciones le darán ese aroma de leña.

aklatdelmundo.com/mutabbal-de-calabazaNuestra receta de hoy es un entrante frío en forma de crema, es el mutabbal de calabaza, una receta de otoño-invierno, fácil, barata y muy benificiosa para nuestro organismo.La calabaza viene a anunciar el cambio de estación, el otoño para ser precisos. Además, en países como México o Estados Unidos, es una hortaliza realmente popular. Como bien sabemos es muy utilizada a la hora de decorar las casas para celebrar la fiesta de Halloween (día de los difuntos) el primero de noviembre.Rica en agua, fibra y betacaroteno, cuenta con una serie de beneficios, propiedades y virtudes nutricionales sumamente interesantes. También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.La calabaza se caracteriza por ser una verdura realmente sana y saludable, que además de ser beneficiosa es ideal en dietas de adelgazamiento, por ser baja en calorías. Si buscas un vegetal que pueda ser muy bajo en calorías, especialmente porque sigues una dieta de adelgazamiento, no hay duda que la calabaza puede convertirse en una sabia y muy buena elección.

El Baba ganoush viene a ser una pasta de berenjenas asadas aliñadas con especias que se toma como aperitivo, es de origen árabe y verdaderamente un plato exquisito y sencillo de hacer. Estas las asaremos en el microondas, te enseñamos cómo hacerlo en esta vídeo receta https://www.youtube.com/watch?v=2v7AEpUTkYEEspero les haya gustado el vídeo, sí es así por favor dale a me gusta, compártelo, deja tus comentarios abajo y suscríbete al canal sí aún no lo has hecho. Gracias

Paté de berenjena. Puede tomarlo como una crema, untarlo como paté. Da uso a tu imaginación.

Lo hice gracias a una receta que vi en instagram de una de mis creadoras de contenido preferidas.En mi casa nos encanta acompañar las comidas con crackers y así puedes darle tu toque personal añadiendo las especias que más te gusten <3Puedes hacer el untable que más te guste para acompañar a estos crackers. Yo hice un baba ganoush porque tenía una berenjena perdida en el fondo de la nevera, pero también iría genial con un poco de hummus, guacamole o tu salsa favorita!!

Nos vamos a la playa y hay que preparar el aperitivo! He preparado esta crema de berenjena con crudités de zanahoria, porque el aperitivo no está reñido con comer sano!!! #rapidas

El día 8 de marzo preparé una comida vegetariana para agasajar a mis amigas. Comenzamos con un “picoteo” y, entre otras cosas, hice Baba ganoush, una crema que la mayoría de mis invitados no la conocía. Una delicia de Oriente Medio elaborada a base de berenjenas.El condimento esencial de ese plato es el tahini, una crema de sésamo.Aquí está mi receta, espero que os gusta.

Una crema fría y muy rica con base de berenjena, que a mi personalmente me recuerda al hummus (puré de garbanzos).Típica de Oriente Medio, Siria y alrededores.Probad y me decís, a mi como ya sabéis todo ésto me encanta.

Cuando hago una reunión en casa me doy cuenta que casi nadie se resiste a un aperitivo para untar.Este paté es rico, no sólo de sabor, sino también por sus sanísimos ingredientes. Se hace con berenjena, y tahina o tahini -pasta de sésamo- entre otros pocos ingredientes.Es originaria de la cocina árabe, israelí y mediterráneaSe puede hacer en cantidad y guardar en el congelador en un envase cerrado herméticamente.

Muy buenas a todxs! Os dejo por aquí esta maravillosa receta que os volverá adictos!!! Se trata de una crema tipo hummus, pero de berenjena! Típica de la cocina árabe , Oriente Medio ... la podemos acompañar de un pan de pita crujiente, bastoncitos de verdura fresca, preparar tostas... espero que os animéis de verdad , no os arrepentiréis! #mirecetario 🤤🤤🤤🤤 (la foto principal la pondré más adelante por que se me olvidó hacerla y voló en ese momento 😅)