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Guiso de chipirones con gambas al azafrán
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Foto principal de Guiso de chipirones con gambas al azafrán

Guiso de chipirones con gambas al azafrán

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.

Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.

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Guiso de chipirones con gambas al azafrán

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.

Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  • 10chipirones
  • 200 ggambas peladas
  • 1cebolla
  • 2patatas
  • 200 gtomate frito
  • 1 sobreazafrán en polvo o 6 hebras
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • Sal y aceite de oliva virgen
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Pasos de la receta

60 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos los chipirones. Troceamos la cebolla en cuartos y luego en juliana. Pelamos y cortamos las patatas en cubos grandes.

    Foto del paso 1 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los chipirones y salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, hasta que los chipirones cojan color y empiecen a encogerse.

    Foto del paso 2 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 2 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 2 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
  3. 3

    Añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos las patatas y dejamos al fuego 15 minutos. Diluimos el azafrán en medio vaso de agua y lo agregamos a la cazuela, cocinamos 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 3 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 3 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
  4. 4

    Incorporamos las gambas y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

    Foto del paso 4 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 4 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo, sólo queda servir y disfrutar. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 5 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 5 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
    Foto del paso 5 de la receta Guiso de chipirones con gambas al azafrán
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16403640
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Ptega
Ptega @ptega
29 de julio de 2022 18:53
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (3)

Raquel Fernández López
Raquel Fernández López @Raquelilla2008
12 de septiembre de 2022 17:55
Que buena pinta. Haré esta receta. Gracias por compartir.
Que es un cuchillo de aceite????
Invitado
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  1. 10.º de azafrán

Palabra clave

Guiso Chipirón Gamba Azafrán

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