Ceviche de camarón ecuatoriano

Name: Ceviche de camarón ecuatoriano
Yield: 3 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1/2 litro fondo camarón; 400 gr camarón; 8 limones (zumo); 1 tomate; 1 cebolla; Puñado cilantro picado; 100 gr pasta o salsa de Tomate; Sal y Pimienta

Alessia Scippa @sciadua

https://www.instagram.com/p/Ccn6F-fL9tP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Ceviche de camarón ecuatoriano

Alessia Scippa @sciadua

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Guardada

Ingredientes

3 raciones

1/2 litrofondo camarón
400 grcamarón
8limones (zumo)
1tomate
1cebolla
Puñadocilantro picado
100 grpasta o salsa de Tomate
Sal y Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

En el fondo cocinaremos los camarones por aproximadamente 3-5 minutos.
Cuando ya están cocinados los separaremos del caldo y lo llevaremos a un bowl.
2

Cortar la cebolla y el tomate en pedazos pequeñitos (brunoise fino) y mezclar con los camarones junto al zumo de limón.
3

El caldo lo mezclaremos con la pasta de tomate, mostaza.
Una vez que el caldo esté a temperatura ambiente lo juntaremos con los camarones y el añadiremos cilantro picado y salpimentamos al gusto.