Ponemos los tallarines a hervir con sal

Picamos el calabacin, el pimiento y el tomate en pequeñas laminas, y lo introducimos en un bol.

Retiramos los tallarines del fuego, los escurrimos y reservamos

En un sarten con un poco de aceite de oliva ponemos a pochar la verdura, hasta que adopte un color doradito

Una vez dorada la verdura, la retiramos del fuego,la introducimos en un bol y le ponemos 2-3 cucharadas de salsa de soja

Finalmente freimos los tallarines vuelta y vuelta, le quitamos el exceso de aceite y los introducimos en el bol junto a la verdura. Lo revolveremos bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y le echaremos sal al gusto si es necesario.