Arroz meloso de pulpo y colas de langostino

Name: Arroz meloso de pulpo y colas de langostino
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gr del mejor arroz (en mi caso arroz albufera De.O.); 130 gr patas pulpo Mercadona; 1/2 bandeja colas de langostino congeladas de Mercadona; 1/2 cebolla morada; 1/2 pimiento verde; Chorro vino blanco; Sal y aceite; Azafrán en polvo molido; Fumet de pescado (Mercadona por ejemplo); Pimentón de La Vera; Ajo y perejil

Javi Benages Gargallo @cook_7785151

Arroz meloso de pulpo y colas de langostino

Javi Benages Gargallo @cook_7785151

Guardada

Ingredientes

45min aprox

2 raciones

180 grdel mejor arroz (en mi caso arroz albufera De.O.)
130 grpatas pulpo Mercadona
1/2 bandejacolas de langostino congeladas de Mercadona
1/2cebolla morada
1/2pimiento verde
Chorrovino blanco
Sal y aceite
Azafrán en polvo molido
Fumet de pescado (Mercadona por ejemplo)
Pimentón de La Vera
Ajo y perejil

Guardada

Pasos de la receta

45min aprox

1

Hacemos una picada de aceite, ajo y perejil. Que juntaremos con 1/4 de vaso de aceite y 1 cucharada de café de pimentón de La Vera. Dejaremos a remojo con el pulpo y las colas durante unas horas
2

Doramos las patas de pulpo enteras. Reservamos y cortamos a rodajas
3

Pochamos la cebolla y luego el pimiento. Añadimos también el aceite que nos sobra de macerar
4

Seguidamente el tomate y al rato el vino blanco (dejamos que evapore)
5

Luego añadimos el fumet y cuando arranque a hervir añadimos el azafrán
6

Cuando hierva añadiremos arroz pulpo y langostinos y a fuego fuerte 6 min e iremos removiendo durante este tiempo para que suelte el almidón
7

Al chup chup 10 min más y serviremos