Cerdo Agridulce
El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.
En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
Cerdo Agridulce
El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.
En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la carne, le sacamos el hueso, (escojo chuletas porque son más tiernas), y las cortamos en trozos pequeños tipo bocado, vamos a hacer el líquido de maceración con los ingredientes arriba especificados
- 2
Ponemos la carne en un bol y agregamos la salsa de soja, salpimentamos, el vino y el huevo, mezclamos todo hasta que esté integrado, lo tapamos y ponemos en el frigorífico como mínimo media hora
- 3
Mientras, vamos a hacer la salsa agridulce con los ingredientes precisos, para ver como se hace seguid este enlace https://Cookpad.com/es/recetas/15785518-salsa-agridulce?ref=you_tab_my_recipes
- 4
Pasado el tiempo de maceración sacamos los trozos de carne y los enharinamos con ambas harinas que hemos mezclado, primero los freímos a fuego medio, los sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina y los volvemos a freír de nuevo pero a fuego vivo, quedarán crujientes, agregamos la salsa agridulce, mezclamos y espolvoreamos el sésamo, ya podemos degustar, podemos acompañar con arroz cocido le va como anillo al dedo
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