Lemon pie 🥧😋 Sin horno y sin gelatina
Aprovecha que los limones están baratos! Si tenés ganas de un rico postre y no querés prender el horno, acá va esta versión rápida.
Lemon pie 🥧😋 Sin horno y sin gelatina
Aprovecha que los limones están baratos! Si tenés ganas de un rico postre y no querés prender el horno, acá va esta versión rápida.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Moler las galletas María y agregarles manteca derretida. Volcar sobre un molde desmontable o sino en molde con papel manteca formando una base firme.
- 2
En una olla calentar la leche con 100 GS de azúcar
- 3
En otro bowl colocar la Maicena con el azúcar restante, y mezclarle el jugo de limón
- 4
Incorporar las yemas y revolver hasta que quede integrado
- 5
Cuando la leche rompe hervor, se agrega una parte a la mezcla de las yemas y luego tiramos todo a la olla revolviendo constantemente hasta que espese.
- 6
Una vez que logramos una consistencia firme de la crema hay que cortar la cocción pasando todo el relleno a un bowl frío.
- 7
Verter la preparación sobre la base de galletitas y enfriar bien
- 8
Con las claras que sobraron vamos a hacer un merengue italiano.
Para eso vamos a batir las claras en batidora a potencia y máxima y por otro lado vamos a hacer un almíbar - 9
Para el almíbar colocar primero 100 Ml de agua y 180 de azúcar.
Cuando levante temperatura comenzará a burbujear fuerte. Ahí apagamos el fuego y agregamos el almíbar a las claras en forma de hilo. - 10
Seguir batiendo fuerte hasta que el merengue baje su temperatura y adquiera una textura firme y de aspecto brilloso. Si al dar vuelta el Bowl no se cae está perfecto 👍
- 11
Desmoldar el postre y ahí recién poner el merengue. Se pueden hacer picos con una manga, o más rústico con una cuchara. Yo no soy muy fan del merengue así que le puse poco, pero alcanza para poner pila!
- 12
Enfriar y a disfrutar 😋
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