Hamburguesa casera de lentejas (en Thermomix & airfryer)
(XVI)
Como no le iban a gustar los fines de semana si además de tener libro nuevo, ir al cine (y, con suerte, celebrar algo con unos riquísimos macarrones —que le encantaban—), muchas tardes se iba con su tío Pedro, a adivinar los coches que pasaban por la carretera.
El juego era sencillo: oían un coche y debían adivinar marca, modelo y color. Es cierto, a simple vista podría parecer aburrido (en aquella época tampoco pasaban muchos coches), pero entre estos, las historias de la guerra que le contaba y, las pipas que comían y que ganaba quien conseguía mandar la cáscara más lejos, no había tarde mejor. Además tenían un sitio estratégico y secreto que sólo usaban ellos: a los pies de una palmera —que ella suponía que tendría mil años, por la sombra que daba— y todos los plataneros dos metros por delante que hacían del juego aún más divertido.
De todos modos, cada vez que iban, ella se preocupaba ligeramente ya que aunque la gama de colores no era muy amplia, cada vez había más modelos y marcas y, ella temía no saber reconocerlos. Cuando se lo contó —inquieta— a su tío, él decidió cambiar las reglas: adivinarían color y último número o letra de la matrícula. Y el que acertase menos, debía invitar al otro.
(Sumamos esta receta al nuevo juego: La Rosquilla de Cookpad; con una mezcla de letras H —de hamburguesa— y L —de lentejas veganas—).
Hamburguesa casera de lentejas (en Thermomix & airfryer)
(XVI)
Como no le iban a gustar los fines de semana si además de tener libro nuevo, ir al cine (y, con suerte, celebrar algo con unos riquísimos macarrones —que le encantaban—), muchas tardes se iba con su tío Pedro, a adivinar los coches que pasaban por la carretera.
El juego era sencillo: oían un coche y debían adivinar marca, modelo y color. Es cierto, a simple vista podría parecer aburrido (en aquella época tampoco pasaban muchos coches), pero entre estos, las historias de la guerra que le contaba y, las pipas que comían y que ganaba quien conseguía mandar la cáscara más lejos, no había tarde mejor. Además tenían un sitio estratégico y secreto que sólo usaban ellos: a los pies de una palmera —que ella suponía que tendría mil años, por la sombra que daba— y todos los plataneros dos metros por delante que hacían del juego aún más divertido.
De todos modos, cada vez que iban, ella se preocupaba ligeramente ya que aunque la gama de colores no era muy amplia, cada vez había más modelos y marcas y, ella temía no saber reconocerlos. Cuando se lo contó —inquieta— a su tío, él decidió cambiar las reglas: adivinarían color y último número o letra de la matrícula. Y el que acertase menos, debía invitar al otro.
(Sumamos esta receta al nuevo juego: La Rosquilla de Cookpad; con una mezcla de letras H —de hamburguesa— y L —de lentejas veganas—).
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el pan de hamburguesa.
Comenzamos poniendo la leche y la levadura en el vaso y, programando 37ºC, 1 minuto a velocidad 3. Después añadimos el resto de ingredientes, y programamos 6 minutos a velocidad espiga (sin temperatura).
Ponemos la masa en un bol grande, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble por su volumen.
(Para ir más rápido, precalenté el horno a 50ºC durante 5 minutos, lo apague y guarde la masa dentro).
- 2
Pasado el tiempo, amasamos 2 minutos más. Dividimos en 6 bolitas de más o menos 160g, las chafamos ligeramente y las dejamos reposar en la bandeja del horno unos 20 minutos más. Y precalentamos el horno a 180ºC.
- 3
Batimos una yema de huevo y pincelamos cada pan. Espolvoreamos un poco de sésamo de cada tipo y horneamos 20 minutos a 180°C.
- 4
Para la hamburguesa de lentejas.
En una olla grande, cocemos las lentejas con el laurel, la cabeza de ajos (entera), el tomate (entero) un chorreón de aceite y una pizca de sal.
Cuando estén en su punto. Escurrimos y reservamos.
- 5
Mientras, cortamos muy picado las cebollas y el ajo. Y en una sartén, con un dedin de aceite, lo rehogamos hasta que estén doraditos.
- 6
Añadimos el sofrito a las lentejas escurridas, la mostaza, el orégano, la sal, la pimienta y el pan rallado tostado. Mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren.
- 7
Precalentamos la airfryer y mientras formamos las hamburguesas con las manos: primero haciendo una bola y aplanándola después.
Las cocinamos por tandas, programando 200°C durante 7 minutos.
- 8
Abrimos el pan por la mitad, ponemos una cama de lechuga, la hamburguesa de lentejas y un pepinillo laminado.
- 9
A disfrutar!
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