El bizcochuelo de chocolate es el básico que hago para las tortas de chocolate (ver receta). De todas maneras paso a explicar. En un bol colocamos los huevos y batimos durante 5 minutos, luego agregamos el azúcar y batimos 1 minutos más (es importante respetar el tiempo de batido). Luego agregamos el aceite, la leche, la esencia de vainilla y batimos unos segundos más, añadimos la harina, el cacao en polvo tamizados y la pizca de sal, mezclamos bien lo seco con la batidora apagada.

Luego batimos a la velocidad más baja que nos permite la batidora para no desarrollar el gluten de la harina, para finalizar agregamos el agua caliente, es para que el bizcochuelo salga esponjoso porque el cacao reseca mucho. Una vez hayamos horneado y los bizcochuelos estén fríos, pasamos al relleno y cobertura. Lo rellené con crema chantilly y frutillas que por cierto me encanta esta combinación colocamos el otro bizcochuelo y cubrimos con crema chantilly y ganache y frutillas.

Llevamos al freezer hasta que la crema y la ganache quede más consistente. Yo lo dejé unos 20 minutos. Retiramos y agregamos un poco más de crema chantilly, en este caso utilicé la crema chantilly de frutillas de ledevit la que siempre uso. Bañé las frutillas en chocolate y para mí salió riquísima exagere un poco con las frutillas pero me encanta. Hice unos copetes con boquilla rizada para darle la terminación. Exquisita, delicia total. 😋