Arroz meloso de galeras y pulpo

Name: Arroz meloso de galeras y pulpo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Tomate maduro; 1 Cebolla pequeña; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 2 cdas aceite de oliva; 1 cdts sal; 6 Galeras frescas; 1 Pulpo pequeño; 2 raciones arroz bomba; 1cucharadita colorante; 1 cda carne de pimiento choricero

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.

Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.

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Arroz meloso de galeras y pulpo

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.

Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.

Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.

Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1Tomate maduro
1 Cebolla pequeña
1 dienteajo
1 hojalaurel
2 cdasaceite de oliva
1 cdtssal
6Galeras frescas
1Pulpo pequeño
2 racionesarroz bomba
1cucharadita colorante
1 cdacarne de pimiento choricero

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cocer el pulpo en agua hirviendo con una cebolla, un tomate, una hoja de laurel y sal. Escaldarlo tres veces y dejarlo cocer unos veinte minutos, hasta que esté cocido.
2

Reservar el pulpo ya cocido.
3

En una cazuela, sofreír las galeras. Retirar, sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel e incorporar, de nuevo, las galeras.
4

Añadir agua y dejar que hierva, rebajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, más o menos, una hora. Rectificar de sal si es preciso. Añadir el colorante.
5

Una vez el caldo coja cuerpo, añadir el arroz y dejar que cueza. Servir caliente.