Ajoblanco
Deliciosa sopa fría de ajos y almendras como se prepara en Málaga.
El ajoblanco es propio de Málaga pero con piñones lo suelen hacer en Córdoba.
Ajoblanco
Deliciosa sopa fría de ajos y almendras como se prepara en Málaga.
El ajoblanco es propio de Málaga pero con piñones lo suelen hacer en Córdoba.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Coger solo la miga del pan, rechazar la corteza.
Ponerlo a remojar en agua. - 2
Escurrir el pan y ponerlo en la licuadora junto con los 3 dientes de ajos y los 150 gramos de almendras crudas y peladas, triturar hasta conseguir una pasta fina y uniforme.
- 3
Condimentar con aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal al gusto del consumidor.Añadir agua para que adquiera el espesor deseado.
- 4
Dejar enfriar en la nevera, ajustar el punto de sal y vinagre y servir con trocitos de uvas.
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