Pan de Pascua

Name: Pan de Pascua
Yield: 5 de 750 grs.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 9 huevos; 2 kg harina 0000; 750 gr azúcar; 750 gr mantequilla; 1 cda polvos de hornear; 1 cda bicarbonato; 1 pizca sal; 400 gr nueces; 250 gr pasas; 1 cdita nuez moscada; 1 cdita canela molida; 1 cdita clavos de olor en polvo; 125 ml coñac; 1/2 taza agua tibia

Fernando Lorca @cook_2351372

Llolleo, Chile

Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.

Pan de Pascua

Fernando Lorca @cook_2351372

Llolleo, Chile

Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.

Guardada

Ingredientes

5 de 750 grs.

9huevos
2 kgharina 0000
750 grazúcar
750 grmantequilla
1 cdapolvos de hornear
1 cdabicarbonato
1 pizcasal
400 grnueces
250 grpasas
1 cditanuez moscada
1 cditacanela molida
1 cditaclavos de olor en polvo
125 mlcoñac
1/2 tazaagua tibia

Guardada

Pasos de la receta

1

Batir azúcar y mantequilla pomada.
2

Agregar yemas de huevo y seguir batiendo.
3

Batir las clara a nieve e incorporar delicadamente a la preparación anterior.
4

Cernir la harina, polvos de hornear, sal y especias.
5

Ir incorporando suavemente a la preparación.
6

Agregar las pasas y nueces pasadas por harina.
7

Agregar el coñac y luego el bicarbonato disuelto en la media taza de agua.
8

Poner en los moldes previamente enmantequillados y enharinados y dejar reposar por 6 horas.
9

Hornear a 180°C por una hora. Revisar para llegar al punto, de acuerdo a tu propio horno.
10

Dejar reposar 1 día.
11

Rinde 5 panes de 750 gramos cada uno.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Fernando Lorca @cook_2351372

11 de diciembre de 2016 17:33

Llolleo, Chile

Aficionado a la cocina, es mi hobby y mi pasión. Me gusta más lo salado, pero ahora aprendiendo a cocinar dulces. Mi recompensa, la alegría de mi familia y amigos cuando les gusta lo que preparo.

Comentarios (4)

Katherine Falcon Carvajal @cook_7925634

21 de diciembre de 2017 15:05

Duda, en el punto 6 ,es necesario de ponerle bicarbonato, en la receta del pan de pascua?. No tenia idea de lo que llevara .

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