Pela las gambas. Lamina los dientes de ajo y corta unos tres trozos de guindilla (al gusto).

Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y dora el ajo junto con la guindilla. Cuando el ajo comience a dorarse, añade los cuerpos de las gambas peladas y apaga el fuego.

Tapa la sartén y deja que las gambas se hagan sobre el aceite caliente con su propio vapor.

  En una cazuela prepara alrededor de litro y medio de agua y caliéntala hasta punto de ebullición. Cuando rompa a hervir, introduce la pasta en el agua y agrega sal. Cuece el tiempo indicado en el paquete de los espaguetis (entre 8 y 12 minutos).

Una vez esté la pasta al dente, escúrrela y pasa los espaguetis a la sartén con las gambas al ajillo. Espolvorea perejil picado y la pimienta negra y saltea para integrar todos los sabores, que la pasta absorba el gusto de las gambas.

Sirve los espaguetis con gambas al ajillo y disfruta de una sabrosa receta de pasta