Patatas a la riojana. Olla GM

Name: Patatas a la riojana. Olla GM
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. cebolla; 4 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo grande; 1 pimiento verde italiano; aceite; sal; 1 cta. pimentón; 2-3 chorizos frescos; 1-2 cayenas (Opcional) 1 Kg.-1.500 Kg. patatas chascadas; 1 cacito caldo carne o pastilla; 1 hoja laurel

丹nɠelꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 🐉 @angesalazar

Badajoz, España

Un clásico de cuchara que nunca falla 🥔🌶️
Estas patatas a la riojana son sencillas y reconfortantes. Perfectas para mojar pan sin remordimientos y disfrutar sin prisas. ¡Cocina de la buena, de la que apetece repetir! 😋

Patatas a la riojana. Olla GM

丹nɠelꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 🐉 @angesalazar

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

150 gr.cebolla
4 dientesajo
1/2pimiento rojo grande
1pimiento verde italiano
aceite
sal
1 cta.pimentón
2-3chorizos frescos
1-2cayenas (Opcional) 1 Kg.-1.500 Kg. patatas chascadas
1 cacitocaldo carne o pastilla
1 hojalaurel

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picar cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, muy menuditos. Poner un poco de aceite en la cubeta, añadir la picada de verduras y un poco de sal, remover bien, y sofreír
2

Añadir el pimentón, el chorizo en rodajas, las patatas chascadas, laurel y cayenas, y sofreír 2 minutos.
3

Cubrir con agua, agregar el cacito o pastilla y rectificar de sal, válvula cerrada, menú guiso, 110º (T), media presión (P), 8-10 minutos.
Despresurizar, dejar reposar unos minutos, aplastar contra las paredes de la olla algunas patatas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

丹nɠelꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 🐉 @angesalazar

5 de noviembre de 2022 18:51

Badajoz, España

✨ Me encanta cocinar, es mi manera de relajarme y disfrutar. Me dejo llevar por la inspiración de los lugares en los que he vivido y de las personas que me rodean. Cada receta tiene un poquito de mis experiencias y de mis amigos. 🥑🍷🌍

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Papa A La Riojana

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