Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida en un molde desmontable de 20 cm. Aplastar bien y meter en la nevera mientras preparamos lo demás.

Ablandar las 5 hojas de gelatina en agua fría. Calentar 75 ml de nata y mezclar las hojas de gelatina bien escurridas hasta que se deshaga. Montar la nata restante.

Batir el queso con el azúcar, añadir la nata con la gelatina, las dos ralladuras, el zumo de dos limones y por último la nata montada.

Sacar el molde de la nevera y distribuir la mezcla homogéneamente. Echar ralladura de lima y de limón por encima junto con los pedazos de chocolate blanco. Volver a meter en la nevera por mínimo 4 horas.