Marmitako
Un guiso marinero muy reconfortante y riquísimo. Muy recomendado
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner el pimiento choricero en un bol con agua y 2 minutos al microondas
- 2
Cortar la cebolla, pimientos y ajos en cuadraditos pequeños. Hacer un sofrito pochando todo en una olla.
- 3
Cuando lleve unos minutos echas el tomate rallado, pimiento choricero y sal. Sofreír unos minutos más.
- 4
Pelar y chascar las patatas. Añadirlas al sofrito con el pimentón y el vino, remover. Evaporar el vino unos minutos y añadir el agua del bol del pimiento choricero. Sacar la verdura del sofrito, casi toda y triturar con la pulpa de l pimiento choricero.
- 5
Añadir agua hasta cubrir unos 3 dedos. Puedes poner mitad agua y mitad caldo de pescado. Yo pongo restos de limpiar el bonito y un trozo de bonito. Si tengo alguna cabeza o espinas de pescado en el congelador preparo un caldo a la par del sofrito. Añadir también el sofrito triturado. Poner sal y probar.
- 6
Déjate cocer a fuego bajo con la olla tapada. Hasta que la patata esté cocida. Unos 25 minutos. Añadir agua si lo necesita.
- 7
Mientras id cortando a cuadrados de unos 2 o 3 cm el bonito o atún.
- 8
Sacar los restos de pescado que añadimos con el agua.
- 9
Añadir el bonito troceado y cocer unos 4 minutos máximo para que no se seque.
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