Habichuelas con chorizo y oreja de cerdo
Me inspire en una de tantas por la Red y utilice los ingredientes que tenemos en mi zona.
Se le puede poner un trozo de repollo pero no tenía en ese momento.
Habichuelas con chorizo y oreja de cerdo
Me inspire en una de tantas por la Red y utilice los ingredientes que tenemos en mi zona.
Se le puede poner un trozo de repollo pero no tenía en ese momento.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos el ajo, la cebolla.
- 2
Troceamos el chorizo, la panceta, la oreja, el repollo. Pelamos la patata y chascamos
- 3
En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite y calentamos. Echamos el ajo picado y freímos un poquito, añadimos la cebolla y pochamos. Una vez pochada ponemos la cucharada de pimentón, removemos que no se queme e incorporamos el agua.
- 4
Ponemos las habichuelas, la oreja limpia y cortada a trozos, el chorizo, la panceta, la patata.
Ponemos el agua que cubra todo 3 o 4 dedos, cerramos la olla y cuando empiece a hervir y gire la válvula contamos 20 o 25 minutos y paramos el fuego.
Movemos la olla de vez en cuando haciendo círculos para que no se peguen.
- 5
Abrir, dejar reposar 5 minutos.
Quedan espesitas y muy ricas.
Si quisieras espesarlas un poco sacar un trozo de patata, unas habichuelas y un poco de caldo; triturar y añadir a la olla. Remover y servir.
Que no falte pan. 👨🍳
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