En primer lugar pelamos el limón y le quitamos las pepitas y la parte blanca. Incorporamos al vaso.

Añadimos troceado 400 gr de membrillo y 400 gr de azúcar. Lo trituramos 30 seg velocidad 5 a 10. Reservamos.

Incorporamos otros 400 gr de membrillo y otros 400 gr de azúcar y volvemos a triturar. Le añadimos al vaso el membrillo reservado.

Cocinamos 30 min, 100º y a velocidad 5. Sin cubilete y con cestillo.

Finalmente durante 15 min volvemos a cocinar a velocidad 5 todo el membrillo.

Bajar con la espátula y volcar en un recipiente sin tapa. Dejar enfriar.