Potaje de lentejas con chorizo
Otra manera de preparar lentejas, aunque esta receta se presta para preparar cualquier tipo de grano, sustanciosa, como plato único y fácil de hacer. Si sobra se puede congelar para otra ocasión o en la nevera para el día siguiente, generalmente los guisos y estofados de un día para otro ganan en sabor.
Potaje de lentejas con chorizo
Otra manera de preparar lentejas, aunque esta receta se presta para preparar cualquier tipo de grano, sustanciosa, como plato único y fácil de hacer. Si sobra se puede congelar para otra ocasión o en la nevera para el día siguiente, generalmente los guisos y estofados de un día para otro ganan en sabor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Las lentejas se ponen en remojo la noche anterior, si son de buena calidad no es necesario. Se ponen en una olla con agua que sobrepase cuatro dedos por encima de las lentejas y se cocinan a fuego medio tapadas con las hojas de laurel.
- 2
Estos son los chorizos frescos que yo utilicé.
- 3
Mientras se cocinas las lentejas en una sartén con un poco de aceite se dora los dados de tocineta.
- 4
Se le agrega la cebolla, ajos, y pimiento.
- 5
Cuando la cebolla se vea tierna se le agrega el tomate y se deja un rato cocinando.
- 6
Se le añade los chorizos frescos pinchada la piel con la punta de un cuchillo, se dejan en la salsa hasta que se cocinen.
- 7
Luego se sacan y se cortan en ruedas.
- 8
La salsa de tomate y los chorizos cortados se le agrega a la olla de las lentejas, se sazona con sal, pimienta, pimentón o paprika y la ramita de orégano. Se tapa y se prosigue la cocción a fuego lento por un rato más.
- 9
Se prueban para saber si las lentejas están tiernas y si le hace falta más sal. Se sirven con perejil picado por encima.
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