Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximénez con pasas de corinto en Mycook

Name: Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximénez con pasas de corinto en Mycook
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 230 gramos cebolla dulce cortada en dados; 150 gramos puerro cortado en rodajas; 15 gramos dientes de ajos; 70 gramos aceite de oliva virgen extra; 100 gramos zanahoria cortada en rodajas; 750 gramos carrillera de cerdo ibérico salpimentada; 10 gramos vinagre de vino blanco; 200 gramos vino dulce Pedro Ximénez; 100 gramos agua a temperatura ambiente; 2 hojas laurel; 1 cucharadita café de sal; 1 pizca pimienta negra molida; 100 gramos pasas de corinto

Anónimo @cook_6178772

Una receta que requiere tiempo de elaboración pero que conquista hasta los paladares más exquisitos.

Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximénez con pasas de corinto en Mycook

Anónimo @cook_6178772

Una receta que requiere tiempo de elaboración pero que conquista hasta los paladares más exquisitos.

Guardada

Ingredientes

6 raciones

230 gramoscebolla dulce cortada en dados
150 gramospuerro cortado en rodajas
15 gramosdientes de ajos
70 gramosaceite de oliva virgen extra
100 gramoszanahoria cortada en rodajas
750 gramoscarrillera de cerdo ibérico salpimentada
10 gramosvinagre de vino blanco
200 gramosvino dulce Pedro Ximénez
100 gramosagua a temperatura ambiente
2 hojaslaurel
1 cucharaditacafé de sal
1 pizcapimienta negra molida
100 gramospasas de corinto

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponga en la jarra la cebolla junto con el puerro y los ajos. Programe 30 segundos/velocidad 4. Retire de la jarra con ayuda de la espátula y reserve en un recipiente.
2

Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, añada el aceite la jarra y programe 3 minutos/120 grados/velocidad 2.
3

Añada al aceite caliente la verdura anteriormente reservada y rehogue 5 minutos/120 grados/velocidad 2.
4

Añada las rodajas de zanahoria y vuelva a programar 3 minutos/120 grados/velocidad 2
5

Añada las carrilleras previamente salpimentadas y programe 5 minutos/120 grados/velocidad 2.
6

Añada el vinagre de vino blanco, el vino dulce Pedro Ximénez, el agua, el laurel, la sal y la pimienta negra. Programe 45 minutos/100 grados/velocidad 2.
7

Finalizado el tiempo, programe de nuevo 35 minutos/100 grados/velocidad 2.
8

Añada las pasas de corinto y programe el robot 10 minutos/120 grados/velocidad 2.

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Anónimo @cook_6178772

13 de diciembre de 2016 00:15

Comentarios

Ana Lytics @ana_lytics

23 de mayo de 2018 13:18

¡¡Hola!! Veo que tienes la Mycook, como yo, que me la compré hace poco. ¿La usas? ¿Qué cocinas con ella? Me encantaría saberlo para inspirarme. He publicado algunas recetas que me han salido bien. Puedes verlas poniendo Mycook en el buscador de mi perfil. ¡¡¡Qué alegría que tú también la tengas!!! Así podemos seguirnos y darnos ideas mutuamente. Un abrazo y buen día :)

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